Ngành Quản Trị Nhà Hàng

Ngành Quản trị nhà hàng là một ngành học đào tạo các kỹ năng và kiến thức cần thiết để quản lý các hoạt động trong nhà hàng, từ bếp, pha chế, đến các bộ phận khác như lễ tân, phục vụ,…

Mục tiêu đào tạo

Chương trình đào tạo ngành Quản trị nhà hàng nhằm mục tiêu đào tạo ra những cử nhân có kiến thức, kỹ năng và thái độ cần thiết để làm việc trong lĩnh vực quản trị nhà hàng, cụ thể là:

• Có kiến thức cơ bản về khoa học tự nhiên, khoa học xã hội và nhân văn.
• Có kiến thức chuyên sâu về quản trị nhà hàng, bao gồm các kiến thức về quản trị nhân sự, quản trị tài chính, quản trị marketing,…
• Có kỹ năng quản trị nhà hàng, kỹ năng giải quyết vấn đề, kỹ năng làm việc nhóm, kỹ năng giao tiếp,…
• Có khả năng tự học, tự nghiên cứu, sáng tạo và thích ứng với sự thay đổi của ngành nhà hàng.

Chương trình đào tạo ngành quản trị nhà hàng.

Mục tiêu đào tạo ngành quản trị nhà hàng

Mục tiêu đào tạo ngành Quản trị Nhà hàng nhằm trang bị sinh viên với kiến thức và kỹ năng cần thiết để làm việc trong ngành dịch vụ nhà hàng và quản lý hoạt động kinh doanh. Dưới đây là một số mục tiêu chính của chương trình đào tạo:

• Hiểu về ngành Quản trị Nhà hàng: Sinh viên sẽ hiểu về bản chất và ý nghĩa của ngành Quản trị Nhà hàng, nhận thức về vai trò và tầm quan trọng của ngành trong ngành dịch vụ và kinh doanh.
• Kiến thức về quản lý nhà hàng: Sinh viên sẽ học các khía cạnh cơ bản của quản lý nhà hàng, bao gồm quản lý hoạt động hàng ngày, quản lý nhân sự, quản lý tài chính, quản lý thực đơn và quản lý dịch vụ phục vụ.
• Kỹ năng về quản lý nhân sự: Sinh viên sẽ phát triển kỹ năng quản lý nhân sự, bao gồm tuyển dụng, đào tạo, lập lịch làm việc, đánh giá hiệu suất và tạo động lực cho nhân viên.
• Kỹ năng về quản lý tài chính: Sinh viên sẽ học cách quản lý tài chính của nhà hàng, bao gồm lập kế hoạch tài chính, theo dõi doanh thu và chi phí, quản lý nguồn vốn và tối ưu hóa lợi nhuận.
• Kỹ năng về quản lý dịch vụ phục vụ: Sinh viên sẽ được huấn luyện về kỹ năng giao tiếp, dịch vụ và giải quyết khiếu nại để đảm bảo chất lượng dịch vụ phục vụ khách hàng và tạo trải nghiệm tích cực cho khách hàng.
• Kiến thức về marketing và quảng bá: Sinh viên sẽ hiểu về các nguyên tắc cơ bản của marketing và quảng bá trong ngành nhà hàng, bao gồm phân tích thị trường, tạo hình ảnh thương hiệu, quảng cáo và quản lý mối quan hệ khách hàng.

Cơ hội việc làm

Sau khi tốt nghiệp ngành Quản trị nhà hàng, sinh viên có thể làm việc tại các vị trí như:

• Quản lý nhà hàng: Quản lý các hoạt động của nhà hàng, từ bếp, pha chế, đến các bộ phận khác như lễ tân, phục vụ,…
• Điều hành nhà hàng: Điều hành các hoạt động của nhà hàng theo chỉ đạo của quản lý nhà hàng.
• Chuyên viên bếp: Chế biến và phục vụ món ăn tại nhà hàng.
• Chuyên viên pha chế: Pha chế các loại đồ uống tại nhà hàng.
• Chuyên viên lễ tân: Tiếp đón và phục vụ khách hàng tại nhà hàng.
• Chuyên viên phục vụ: Phục vụ khách hàng tại nhà hàng.
• Chuyên viên marketing: Xây dựng và triển khai các chiến lược marketing cho nhà hàng.

Đối tượng tuyển sinh Quản trị Nhà hàng

Đối với trình độ Cao đẳng: Tốt nghiệp trung học phổ thông trở lên hoặc tương đương.

Đối với trình độ trung cấp: Tốt nghiệp trung học cơ sở trở lên hoặc tương đương.

Hồ sơ và thời gian xét tuyển Ngành Quản trị Nhà hàng

Hồ sơ xét tuyển Ngành Quản trị Nhà hàng

Kết luận:

Ngành Quản trị nhà hàng là một ngành học có nhiều tiềm năng phát triển trong tương lai. Với sự phát triển của du lịch và dịch vụ ăn uống, nhu cầu nhân lực ngành Quản trị nhà hàng ngày càng tăng cao. Do đó, sinh viên tốt nghiệp ngành Quản trị nhà hàng có nhiều cơ hội việc làm và phát triển nghề nghiệp.